Informatie Het maken van wijn is een dagelijkse bezigheid in het leven van vele Slowaken. De wijnbouwgebieden liggen in het zuiden van het land; van Bratislava in het westen tot Snina in het oosten. Ze behoren tot de meest noordelijke van Europa. Het bijzondere van deze wijnbouwgebieden zit in enkele factoren.

Informatie over Algemene informatie Witte wijn Rose Wijn Rode wijn Boheems kristal Accessoires

De eerste factor is dat er wijnen met hogere inhoud van mineralen worden geproduceerd. Dit komt door de invloed van de grondeigenschappen. Deze wijnen bevatten meer natuurlijke zuren en volgens de nieuwste onderzoeken op het gebied van wijn en gezondheid bevatten zij ook beschermende stoffen, -fenolen. (resveratrol, quercetin en catechin) De tweede factor is dat de klassieke technologieën van bescherming en zorg voor de wijngaard streng worden gehandhaafd, wat ook geldt voor de verwerking van druiven en de wijn. Door toepassing van deze technologieën worden de waardevolle ingrediënten behouden tot in het eindproduct: de wijn. Kwaliteitswijnen met predikaat worden onder strenge staatscontrole van de Slowaakse landbouw geproduceerd. Er mag geen suiker worden toegevoegd en er wordt een minumumhoeveelheid suiker in de druivenmost bepaald, met behulp van een suikermeter, een zogenoemde normaliseerde mostmeter. (NM)